É adatto all’abbinamento con risotti, primi piatti con sughi di carne, lessi di pollame e spiedi di carni bianche.

Si abbina molto bene con le carni bianche e rosse cotte alla griglia, i formaggi e le verdure arrosto. La temperatura di servizio ideale è di 18° C.

si accompagna perfettamente alle tradizionali paste all’uovo langarole, i tajarin, ai ravioli di carne, alle pietanze di carni rosse, ai bolliti, brasati ed alla selvaggina. È compagno ideale delle tome di pecora e capra e dei formaggi a pasta dura stagionati.

E' perfetto come vino da assaporare al calice data la grande morbidezza e piacevolezza. In abbinamento si sposa alla perfezione con formaggi saporiti, affettati toscani, carni alla griglia e carni rosse in genere. Ottimo anche con primi piatti importanti, come pappardelle al cinghiale o tortelli maremmani.

Un vino che si presta all'abbinamento con arrosti di carne rossa e selvaggina anche speziati, meraviglioso con la Bistecca alla Fiorentina. Buono l'abbinamento con formaggi stagionati anche molto saporiti come pecorini o caciocavalli podolici.

Adatto a primi piatti con sughi saporiti, da provare in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.

Ideale per accompagnare risotti e primi della tradizione siciliana come la pasta al forno, ma anche le carni rosse, l'agnello e i formaggi più saporiti. Inoltre, la sua piacevole struttura e l'intensa aromaticità, il Nero d’Avola si sposa perfettamente con un piatto tipico della cucina dell'isola: la pasta alla Norma, con melanzane e ricotta affumicata.